Para finalizar la semana, los participantes del taller de cocina han elaborado una receta ideal para las temperaturas que nos acompañan: ensalada de garbanzos, que está riquísima. A continuación podéis leer los ingredientes y el proceso de elaboración. ¡Y también os animamos a hacerla y disfrutarla!
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos- 50 gramos de zanahoria rallada
- 2 puñados de arroz
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 huevos duros
- 1 puñado de almendras troceadas
- 1 puñado de pasas
- 150 gramos de queso feta
- Especias, sal y aceite
Elaboración:
- Se trocean las verduras y el tomate de manera que queden lo más pequeñas posible
- En un bol se mezclan las verduras y el tomate, junto a los garbanzos
- A la mezcla anterior, se añaden el resto de ingredientes: zanahoria rallada, los huevos duros rallados, los frutos secos troceados, las pasas y el queso
- Por último, se hierve el arroz, se deja enfriar y se añade al resto de ingredientes mezclándolo todo
- Salpimentar y aliñar al gusto
¡Rápida, fresquita, y buenísima!
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