Del huerto a la mesa: tomate en conserva en el Taller de Habilidades de la vida diaria - Cocina
En el Centro
de Día de Monzón de ASAPME Huesca, el trabajo de nuestros talleres también
encuentra formas de conectarse. Esta vez, los tomates recogidos en el huerto
que cuidamos desde la entidad han llegado directamente al Taller de Habilidades
de la vida diaria - cocina, donde los participantes han aprendido a
preparar tomate en conserva, siguiendo una receta tradicional y aprovechando un
producto de temporada.
¿Cómo
hacemos nuestro tomate en conserva?
Para
preparar la conserva necesitamos tomates maduros, agua, sal y tarros de cristal
previamente esterilizados.
- Lavamos bien los tomates y
retiramos las partes que estén dañadas.
- Los escaldamos unos minutos en
agua caliente para facilitar el pelado.
- Pelamos los tomates y los
troceamos.
- Introducimos el tomate en los
tarros, procurando dejar un pequeño espacio en la parte superior. Añadimos
una pizca de sal.
- Cerramos bien los tarros y los
colocamos en una olla cubiertos de agua.
- Los cocemos al baño maría
durante unos minutos para conseguir un buen sellado.
- Dejamos enfriar los tarros,
comprobamos que han quedado correctamente cerrados y… ¡ya tenemos nuestra
conserva lista!
Más allá de
preparar una receta, esta actividad permite dar continuidad al trabajo
realizado en el huerto. Lo que se planta, se cuida y se recoge termina
convirtiéndose en un alimento elaborado por los propios participantes. De esta
manera, el huerto y la cocina se complementan y generan una experiencia
compartida en la que cada taller aporta su parte.
Esta
colaboración favorece diferentes aprendizajes: planificación, organización,
seguimiento de instrucciones, manipulación de alimentos, hábitos saludables y
autonomía en la cocina. También permite trabajar aspectos como la
responsabilidad, la cooperación y la satisfacción de ver el resultado de un
proceso que comienza con una semilla y termina en un tarro de conserva.
Además, para
las personas participantes supone una oportunidad para poner en valor sus
capacidades, compartir conocimientos y disfrutar de una actividad significativa
y cercana a la vida cotidiana.
🌱 Del huerto a la cocina, y de la cocina a la mesa.
Porque cuando nuestros talleres trabajan juntos, también crecen las
oportunidades de aprendizaje, participación y disfrute.
