Receta de Tronco de Chocolate

Desde el Centro de Día de la sede de Monzón, os animamos a elaborar un delicioso Tronco de Chocolate para terminar estas fiestas navideñas.

Los pacientes del Centro de Día lo elaboraron para celebrar la navidad y os podemos asegurar que está super rico y que no quedó ni una miga.

Os dejamos la receta para que la podáis poner en práctica:

 

RECETA TRONCO DE NAVIDAD:

Bizcocho:

·         4 huevos tamaño L

·         120 g de harina tamizada

·         120g de azúcar

·         ½ sobre de levadura química en polvo (8 g)

·         Sal fina   una pizca

Relleno:

·         Chocolate negro

·         Nata de montar fría

·         Una pizca de sal

·         Mermelada

·         100 g de azúcar

 

PREPARACIÓN:

Separar claras de las yemas, a continuación, echamos la harina tamizada a las yemas. Se mezcla todo bien.

Se baten a punto de nieve las claras y se van añadiendo a la masa anterior poco a poco. Después se añade el azúcar y se mezcla.

Precalentar el horno.

Extender la masa sobre la bandeja del horno, previamente engrasada, o bien sobre papel de horno durante 10m a 160ºC. Una vez cocido dejamos que se enfríe.

Se monta la nata fría con pellizcos de sal. Se pone la mermelada al gusto y después se extiende la nata sobre el bizcocho.

Con cuidado de que no se rompa, se coge un paño de cocina para cubrir el bizcocho y se enrolla poco a poco dándole la forma típica de tronco.

Luego se cubre con el chocolate derretido y dejamos enfriar.

Se puede decorar al gusto con nata, frutas…