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Abonando la tierra en el proyecto hortícola

Seguimos dando vida al proyecto hortícola de la Sede de Monzón, contando con la ayuda de Geisha. Esta preciosa yegua, junto a su dueño que también participa en huerto, nos está ayudando dándonos su estiércol. Éste tiene entre otras propiedades que se evite el crecimiento de las malas hierbas.
Gracias a los abonos naturales cuidamos nuestro entorno, tan importante como cuidarnos a nosotros mismos.

Receta de la semana: Tomates rellenos de espinacas y mozarella

Ingredientes:

4 tomates rojos, grandes y carnosos

800 gramos de espinacas

50 gramos de mozzarella light

2 cucharadas de aceite

1 cebolla chalota, picada fina

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

2 vasos de leche

Sal y pimienta (opcional)

Elaboración

1. Se cuecen las espinacas en agua hirviendo con sal (opcional) durante unos 10 minutos. Después se escurren y se pican. A continuación, se lavan los tomates, se secan y se les corta la “tapa” por la parte del tallo. Esta tapa hay que reservarla para que sirva después como sombrero. A los tomates se les extrae la pulpa con la ayuda de un vaciador o con una cuchara pequeña y cuando estén vacíos se colocan boca abajo sobre un paño o un papel de cocina para que absorba el exceso de jugo.

2. Aparte, en una sartén se rehoga la cebolla con el ajo  y el tomate hasta que queden transparentes. Entonces se añaden las espinacas, se remueve todo con la ayuda de una cuchara de madera durante 10 minutos y después se aparta del fuego.

3. Rellenamos los tomates con la mezcla. En una fuente refractaria se colocan los tomates y se precalienta el horno a 180 ºC. En un cazo se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Los pasos para hacer la bechamel son los siguientes: se derrite la mantequilla, se le agrega la harina y se remueve todo hasta que la harina y la mantequilla queden mezcladas; después se añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover hasta que la salsa quede consistente y homogénea. En cuanto esté lista se salpimenta y se añade a los tomates creando una capa sobre las espinacas. Entonces se introduce la fuente en el horno y se deja cocer durante 25 minutos.

4. Por último, 3 minutos antes de que se termine la cocción, se añade a los tomates el queso  para que se funda sobre la bechamel el tiempo que resta de cocción. En cuanto se haya fundido, se sacan, se tapan con las “tapas” reservadas ¡ya está listo para servir!

Que aproveche!!

CALENDARIO DE ACTIVIDADES EN SEDE DE HUESCA

Como todos los meses os dejamos el calendario para que podáis consultar las actividades que tenemos programadas para este mes.
Os esperamos!!

MÁSCARAS DE CARNAVAL

 Estas son algunas de las máscaras que se elaboraron en el taller de la sede de Huesca para disfrutar del Carnaval

Semana ideal para aprovechar los rincones que tenemos en la provincia de Huesca. En la sede de Monzón, también cogimos nuestras zapatillas y mochila y nos pusimos en marcha rumbo a Pineta…Caminando, caminando pusimos nuestro broche de oro, llegando hasta los Llanos de La Larri.

Durante los trayectos del viaje, tuvimos tiempo de para a descansar en las localidades de Bielsa y en Labuerda.

 Maravilloso día en este mágico entorno.

Ahora, toca pensar en nuevo destino….Si queréis podéis recomendar algún lugar J

Este miércoles  ,en la sede de Monzón, tuvimos la oportunidad de ser  anfitriones . Coordinadores y técnicos de diferentes dispositivos de la comunidad de Aragón nos reunimos en esta entrañable jornada.
A lo largo del día, disfrutamos de la visita a nuestras instalaciones, una sesión formativa ,reunión de coordinación y un almuerzo. Pudiendo así, mostrar el trabajo de cada persona y cambiando impresiones.
Os mostramos un recuerdo de este primer encuentro. ¡Buen fin de semana !

CALENDARIO DE ACTIVIDADES EN HUESCA

Aquí os dejamos como todos los meses el calendario de actividades.

Ya sabéis, si tenéis alguna duda poneros en contacto con nosotros

Enlace "Abre tu mente"

¡Échale un vistazo! Interesante documento dirigido a padres y profesionales para cuidar la salud mental de las personas mas jóvenes.

Espacio Vida Independiente

Desde el espacio de Vida Independiente, os proponemos "Carpaccio de Calabacín". Un plato que además de ser saludable no dejará indiferente a ningún paladar.

Ingredientes:

• Calabacín crudo
• Tomate
• Huevo duro
• Nueces (pero puedes poner otros frutos secos que ten gusten)
• Perejil
• El zumo de medio limón
• Aceite de Oliva
• Sal

Preparación:
Ponemos el huevo a hervir.Cortamos el calabacín en rodajas muy finitas. Si teneis os podeis ayudar de una mandolina. Y lo reservamos, ya que se usará en crudo.
Pelamos el tomate y con el tenedor los trituramos, añadiendo el aceite de oliva y un poco de sal.
En el mortero, machacamos las nueces.
Finalmente, ponemos el calabacín en rodajas por el plato, después el tomate por encima junto con el huevo duro, las nueces, el zumo de limón y el perejil.

¡Y a disfrutar del carpaccio!