Del huerto a la mesa: tomate en conserva en el taller de habilidades de la vida diaria - cocina

Del huerto a la mesa: tomate en conserva en el Taller de Habilidades de la vida diaria - Cocina

En el Centro de Día de Monzón de ASAPME Huesca, el trabajo de nuestros talleres también encuentra formas de conectarse. Esta vez, los tomates recogidos en el huerto que cuidamos desde la entidad han llegado directamente al Taller de Habilidades de la vida diaria - cocina, donde los participantes han aprendido a preparar tomate en conserva, siguiendo una receta tradicional y aprovechando un producto de temporada.

¿Cómo hacemos nuestro tomate en conserva?

Para preparar la conserva necesitamos tomates maduros, agua, sal y tarros de cristal previamente esterilizados.

1. Lavamos bien los tomates y retiramos las partes que estén dañadas.
2. Los escaldamos unos minutos en agua caliente para facilitar el pelado.
3. Pelamos los tomates y los troceamos.
4. Introducimos el tomate en los tarros, procurando dejar un pequeño espacio en la parte superior. Añadimos una pizca de sal.
5. Cerramos bien los tarros y los colocamos en una olla cubiertos de agua.
6. Los cocemos al baño maría durante unos minutos para conseguir un buen sellado.
7. Dejamos enfriar los tarros, comprobamos que han quedado correctamente cerrados y… ¡ya tenemos nuestra conserva lista!

Más allá de preparar una receta, esta actividad permite dar continuidad al trabajo realizado en el huerto. Lo que se planta, se cuida y se recoge termina convirtiéndose en un alimento elaborado por los propios participantes. De esta manera, el huerto y la cocina se complementan y generan una experiencia compartida en la que cada taller aporta su parte.

Esta colaboración favorece diferentes aprendizajes: planificación, organización, seguimiento de instrucciones, manipulación de alimentos, hábitos saludables y autonomía en la cocina. También permite trabajar aspectos como la responsabilidad, la cooperación y la satisfacción de ver el resultado de un proceso que comienza con una semilla y termina en un tarro de conserva.

Además, para las personas participantes supone una oportunidad para poner en valor sus capacidades, compartir conocimientos y disfrutar de una actividad significativa y cercana a la vida cotidiana.

🌱 Del huerto a la cocina, y de la cocina a la mesa. Porque cuando nuestros talleres trabajan juntos, también crecen las oportunidades de aprendizaje, participación y disfrute.