La pasada semana volvimos a contar con la presencia de Ana, nutricionista de Cadis Huesca, en esta ocasión realizamos un taller de de manipulación y conservación de alimentos.
Tras una primera parte más teórica, terminamos poniendo en practica lo aprendido y elaborando una sabrosa receta poke bowl con Atún, quinoa, aguacate y mango.
Por si no lo habíais escuchado nunca, el término ‘poke’, en hawaiano, significa ‘cortar’. Y del término al plato, el poké hace referencia a trozos de pescado, generalmente atún, y colocado encima de arroz o quinoa junto a verduras y salsa.
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